2024-10-30

خاص سوريا اكسبو

تراجعت جودة الخبز السوري خلال الفترة الماضية في عدة مناطق من العاصمة دمشق ويفها، بالمقابل بقي الخبز محافظاً على جودته في مناطق أخرى.

واشتكى أغلب السكان في مناطق متفرقة من دمشق وريفها من جودة الخبز، وبالأخص في جرمانا وصحنايا وفقاً لاستطلاع نشره موقع هاشتاغ سوريا.

وتعقيباً على هذا الموضوع قال أمين سر جمعية حماية المستهلك، عبد الرزاق حبزة إن تبريرات الطقس والهواء التي يتم التعرض لها غير مقبولة لأن الأفران مغلقة، موضحاً بأن الخُبز الجيد يعتمد على ثلاثة عوامل أساسية: الخَبز، والتبريد والنقل.

وأكد حبزة أن المشكلة هي فنية بحتة تتعلق بسوء التصنيع وعدم وجود الخبرة الكافية، سيما وأن طريقة التخمير تؤثر في جودة الخبز قبل كل شيء، إضافة إلى المعرفة المسبقة بالكميات اللازمة من المياه وفترة التخمير واستراحة العجين.

يذكر أن جودة الخبز بقيت محط إثارة للجدل في سوريا على مدى السنوات الأربعة الماضية.

عدد المشاهدات: 58906
سوريا اكسبو - Syria Expo

مشاركة الخبر